大学生が陥りがちな職人技関連問題

銅製 本目立て おろし金 28cm(No.2) /日本製 国産品 純銅 ハンドメイド 職人技 高品質 最高級品 2種類の刃 荒目 細目 大根おろし器 山芋 生姜 わさび 山葵 薬味おろし 家庭用 業務用 和食 寿司屋 料亭 懐石 新潟県燕市 御祝 ギフト プレゼント

●商品仕様 A：13cm B：15cm C：11cm D：28cm ◆素材：純銅製（錫メッキ） ◆銅板 表面：荒目（大根や山芋のおろしに適しています） 裏面：細目（生姜、ニンニク等、薬味用に適しています） ◆生産国：日本（新潟県燕市） ■特徴 熟練した職人が手作業で行う、両面目立のおろし金。

食材本来の味を損なわずにおろせる優れ物です。

【使用後のお手入れ方法】 ご使用後はすすぎ洗いを行い、表面の水気は乾いた布巾等で 軽くたたき、その後、自然乾燥してください。

繊維が付着して取れにくい場合は、歯ブラシ等の柔らかい毛の ブラシ類でこすり洗いするとよいです。

※食器洗浄器には決して入れないでください。

洗浄液とメッキの錫が反応し、黒色に変色したり メッキが剥がれ落ちたりすることもあります。

※お使いになる際には、立て刃等で指などを傷つけないよう、 ご注意ください。

■銅製おろし金、サイズ一覧はコチラ金物の街、新潟県燕市で製造された、純国産のおろし金です。

表面の刃は、熟練した職人がまっさらな銅板から手打ちで 1目づつ本目立てを行っております。

本目立てとは、厚い金属板に、先端が鋭利な鏨（たがね）と呼ばれる道具を用い、 金槌等で、ひと目ずつたたいて掘り起こし、おろし刃を造る技法です。

機械打ちでは決して表現できない、熟練した職人の手で立てられた卸刃で作られた「おろし金」は 食材の細胞をつぶさず、繊維をきれいに切断する事が出来る為、素材本来の味を生かします。

また、機械でプレス成型されたものよりも、切れ味と耐久性に優れております。

表が大根・山芋、裏が薬味と一枚の銅おろし金で多様な食材がおろせます。

是非ご家庭で、お試しください。

立ち刃の鋭い表面。

目詰まりが起こりにくく 大根や山芋のおろしに最適。

裏面は細目で山葵や生姜などの 薬味用に最適です 持ち手のところにはサイズと 屋号が表記されております。

穴があいているので フックにかけて保管もできます

楽天で購入7,714円（税込み）